材料：
蛋糕麵團：
– 1 雞蛋
– 500g 麵粉
– 50g 酵母
– 100g 砂糖
– 2.5 ml 鮮奶
– 100g 奶油
內餡＆果醬：
– 1杯 草莓
– 50g 奶油
– 2大匙 砂糖
– 1 茶匙 肉桂粉
–少許 檸檬汁
第一步：
取一小鍋，中火加熱鮮奶至微滾。鮮奶加熱後，加入奶油，攪拌均勻。
在大攪拌盆裡，剝碎酵母。然後加入一半的鮮奶液，攪拌均勻至酵母完全溶解。
加入剩下的鮮奶液、雞蛋、糖，混和均勻。
第二步：
接著，一點一點把麵粉加到鮮奶液裡，直到非常濃稠，需要用手繼續攪拌的程度。
把麵團揉到平順均勻，靜置至少45分鐘，等麵團發酵成兩倍大小。
第三步：
我總是喜歡自己做這道食譜的草莓醬。作法不難，而且更天然，也更加好吃。
果醬製作需要將草莓切片放進小鍋，加入砂糖、肉桂、和半顆檸檬汁，接著小火煮到微滾，持續攪拌到變得濃稠。然後放到一個碗裡放涼一些。
第四步：
這時候，麵團應該已經變成兩倍大可以使用了！
將麵團桿開成一個大正方形，大約1公分厚。
用小鍋加熱融化50g奶油，加入1大匙麵粉混和，然後塗一層在麵團上。接著也塗一層果醬。
第五步：
從長方形的其中一個短邊開始，把麵團捲成胖胖的圓柱。
用刀子切成3公分的厚片。
接下來會需要一個蛋糕模或烤盤（側邊可以打開的最完美，像是做起司蛋糕用的那種）。
第六步：
把草莓卷鋪平環狀排入蛋糕模裡，每片之間留一點空隙，讓它們再烤箱裡有空間可以長大。
接著把蛋打散，平鋪在草莓卷的表面，並且灑上一點糖。
進烤箱，放在中下層，用200ºC烤約30分鐘。
烤好了之後，稍微放涼後脫模，就完成了！