材料：
– 500g 胡蘿蔔
– 300g 砂糖
– 125g 麵粉
– 5 雞蛋
– 1茶匙 泡打粉
第一步：
胡蘿蔔去皮切片。放進加了冷水的鍋子煮滾。
第二步：
煮滾後瀝乾水份，將胡蘿蔔打成滑順的胡蘿蔔泥。
預熱烤箱170ºC。
第三步：
將蛋白與蛋黃分開，蛋白打發至發泡。
第四步：
將剩下的材料加進蛋黃裡，攪拌均勻。最後，將打發的蛋白用切拌的方式跟蘿蔔蛋黃麵糊拌勻。
小提醒：切拌時不要太粗魯，麵糊才能保有輕盈的空氣感！
第五步：
把麵糊倒入鋪了防油紙的烤盤中，填滿整個模具，並把頂部抹平。
第六步：
進烤箱烤45～60分鐘。注意要確保隔一陣子要去看一下麵糊，因為它很容易烤焦。
第七步：
蛋糕烤好後，將它翻面放到廚房布巾上，取下防油紙。用廚房布巾輔助，小心地把蛋糕捲成一個厚實的圓柱。
第八步：
在蛋糕捲上灑一些糖粉就完成了！趁鮮享用！